23 February 2013

Food | Sweetest Brownies


My boyfriend had the lovely idea of making these yummy babies the other weekend!
The recipe instructions are in portuguese, but it's based on Jamie Oliver recipe!

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O meu namorado teve a fantástica ideia de experimentarmos fazer brownies
seguindo os passos do livro do Jamie Oliver que lhe ofereci no Natal!
Eu não sou muito dada a doces, mas não resisti a esta bomba calórica!
Ora aqui está a receita:


Ingredientes (para cerca de 15-20 brownies):
200g chocolate preto (pelo menos 70%)
80g cacau em pó
250g manteiga sem sal
350g de açúcar
65g farinha
1 colher chá fermento
4 ovos grandes
50g de um fruto seco - ou vários - à escolha (usei avelãs)

1.
Pré-aquece o forno a 180ºC.
Usa um tabuleiro rectangular de tamanho médio e forra-o com papel-manteiga.

2.
Parte o chocolate aos bocados e coloca-o a derreter juntamente com a manteiga, em banho-maria.
Quando estiver tudo derretido, adiciona os frutos secos.

3.
Numa tigela à parte, junta o cacau, o açúcar, a farinha e o fermento. Mistura bem e junta ao outro recipiente.

4. Bate os ovos à parte e junta-os à mistura.

5. Coloca a mistura na forma e leva ao forno por 25-30 minutos. Retira e corta aos quadrados.

Para primeira vez, acho que saíram muito bem! É questão de aperfeiçoar!
Pesquisei algumas dicas para conseguir brownies melhores, que também vos poderão ser úteis:

1. usa chocolate de boa qualidade;
2. derrete primeiro a manteiga e depois adiciona os pedaços de chocolate;
3. peneira o chocolate em pó antes de o incorporar;
4. adiciona canela ou café à mistura;
5. torna-os ainda mais saborosos adicionando gelado, chantilly,...
6. não deixes a massa cozer demais - usa um palito para verificar que ainda se mantém húmida.
7. corta-os numa tábua e não no tabuleiro, depois de os deixar arrefecer.

Então, vão experimentar? São fãs?

7 comments:

  1. Estas meninas oje teimam em dar-me fome. xD
    Sorrisos,
    Alexandra :)

    Segue-me! http://diariodumanovata.blogspot.com

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  2. Eu por vezes faço e adoro! Mas que é uma bomba calorica é! lol :)

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  3. Adoro brownies! Como venho de uma família de imigrantes (canada) receitas do género são bastante comuns cá em casa :P A minha mãe quando faz ainda põe uma cobertura de chocolate por cima, são mesmo uma bomba calórica! hehe

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  4. ADORO DOCES e adoro brownies!!!! *_*

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  5. Ai que delícia, adoro brownies! Olha que rico namorado eheh.
    Obrigada pela receita, hei-de experimentar! Nhami :)

    http://bangingfashion.blogspot.com/

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  6. E pronto, já estou com água na boca :) Deve estar delicioso a julgar pelo aspecto!! Beijinhos

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  7. Yummy! Devem ficar deliciosos, tenho mesmo que fazer! xx

    http://mariposeeffect.blogspot.pt/

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